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Design of Functional Foods using Synthetic Conjugates
http://hdl.handle.net/10091/921
http://hdl.handle.net/10091/921f2914a4c-f78f-43c9-a829-d5995874bd1d
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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v39_01.pdf (892.2 kB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2008-01-17 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | Design of Functional Foods using Synthetic Conjugates | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | eng | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 主題 | functional food, conjugate, synthesis, food design | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
| タイプ | journal article | |||||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||||
| その他のタイトル | 天然物複合体を用いた機能性食品デザイン | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 著者 |
Nakamura, K
× Nakamura, K
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| 信州大学研究者総覧へのリンク | ||||||||
| 氏名 | Nakamura, K | |||||||
| URL | http://soar-rd.shinshu-u.ac.jp/profile/ja.upyCPUkh.html | |||||||
| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 信州大学農学部 | |||||||
| 引用 | ||||||||
| 内容記述 | 信州大学農学部紀要. 39(1-2): 1-11 (2003) | |||||||
| 書誌情報 |
信州大学農学部紀要 巻 39, 号 1-2, p. 1-11, 発行日 2003-03-03 |
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| 抄録 | ||||||||
| 内容記述 | Nutrigenomics can provide a new development of research on functional food and we can create new effective functional foods using the nutrigenomical technique in the future. Many functional compounds to prepare functional foods are construed as a ""conjugate"" of small chemicals. Conjugates consisting of harmless natural components are expected not only to provide additional new functions but are also harmless In this review, an idea for designing new functional foods using conjugates and the results of the just launched research based on this idea are shown. | |||||||
| 資源タイプ（コンテンツの種類） | ||||||||
| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 0583-0621 | |||||||
| 書誌レコードID | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||
| 収録物識別子 | AN00121352 | |||||||
| 出版タイプ | ||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||
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Cite as
Nakamura, K, 2003, Design of Functional Foods using Synthetic Conjugates: 信州大学農学部, 1–11 p.
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