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https://hdl.handle.net/10216/10356
Author(s): | Silva, Branca Maria Cardoso Monteiro da |
Title: | Marmelo (Cydonia oblonga Miller) e marmelada : Perfil em compostos fenólicos, ácidos orgânicos e aminoácidos livres e avaliação do potencial antioxidante |
Publisher: | Universidade do Porto. Reitoria |
Issue Date: | 2005 |
Description: | Dissertação de Doutoramento em Nutrição e Química dos Alimentos apresentada à Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto |
URI: | http://hdl.handle.net/10216/10356 |
Document Type: | Tese |
Rights: | openAccess |
Appears in Collections: | FFUP - Tese |
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6219_TD_01_C.pdf | Volume 01 Cores | 67.85 MB | Adobe PDF | View/Open |
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