Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10216/10356
Author(s): Silva, Branca Maria Cardoso Monteiro da
Title: Marmelo (Cydonia oblonga Miller) e marmelada : Perfil em compostos fenólicos, ácidos orgânicos e aminoácidos livres e avaliação do potencial antioxidante
Publisher: Universidade do Porto. Reitoria
Issue Date: 2005
Description: Dissertação de Doutoramento em Nutrição e Química dos Alimentos apresentada à Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto
URI: http://hdl.handle.net/10216/10356
Document Type: Tese
Rights: openAccess
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