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https://hdl.handle.net/10216/65701| Author(s): | Carvalho, Pedro Teixeira, Vitor Hugo |
| Title: | 50 Super alimentos portugueses (+ 10!): ganhe saúde consumindo o que é nosso |
| Issue Date: | 2012 |
| Description: | "Quantas vezes deixamos de comer uma laranja à noite porque <<mata>>? E quantas vezes não comemos ovos ou camarão por causa do colesterol? Em 50 Super Alimentos Portugueses os nutricionistas Pedro Carvalho e Vitor Hugo Teixeira elegem alimentos produzidos no nosso país e aproveitam para contar a sua história e apelar ao seu consumo, mas também para desfazer mitos e facultar informação relevante. Ao ler este livro percebemos que as amêijoas à Bulhão Pato são um verdadeiro shot de ferro e de vitamina B12, que a castanha é um tesouro nutricional, e que a famosa <<trilogia da esplanada>>, da qual fazem parte os tremoços, os amendoins e a cerveja, pode ter benefícios para a saúde. Além das certezas confirmadas sobre os benefícios de alimentos como a sardinha, o salmão, a couve galega ou os bróculos, em 50 Super Alimentos Portugueses somos também surpreendidos com algumas preciosidades nutricionais que desconhecemos: o poder antioxidante dos orégãos, o cálcio existente nas espinhas das sardinhas, entre muitas outras surpresas. Escrito de forma simples, directa e bem-disposta, este livro apresenta um B.I. nutricional e uma receita para cada um dos 50 alimentos eleitos. E acrescenta mais 10: cinco alimentos que, não sendo nossos, estão de tal forma enraizados na gastronomia lusa que são uma espécie de filhos adoptivos, e outros, os healthy guilty pleasures, que em pequenas doses fazem bem ao corpo e à alma." (Fonte: badana da capa do livro) |
| Subject: | Ciências da Saúde, Ciências da saúde Health sciences, Health sciences |
| Scientific areas: | Ciências médicas e da saúde::Ciências da saúde Medical and Health sciences::Health sciences |
| URI: | https://hdl.handle.net/10216/65701 |
| Document Type: | Livro |
| Rights: | openAccess |
| License: | https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ |
| Appears in Collections: | FCNAUP - Livro |
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