El poder de la cisteína

Abstract

Cisteína es un aminoácido proteinogénico con un grupo tiol, que le con ere una gran reactividad. Por oxidación da lugar a un puente disulfuro, esencial para la estructura y función de las proteínas, tales como enzimas, inmunoglobulinas G e insulina. La cisteína es molécula precursora de numerosos metabolitos azufrados necesarios para el desarrollo de la vida. La síntesis de cisteína por las plantas se considera un proceso biológico clave. Las investigaciones en plantas de nuestro grupo han demostrado que cisteína ejerce un papel esencial en las respuestas de las plantas a situaciones de estrés, in uye en la senescencia y en la función de los cloroplastos.