Promoção da literacia em saúde: leitura dos rótulos alimentares

Abstract

Foi desenvolvido o diagnóstico de situação, mediante o Perfil e o Plano local de Saúde da Unidade de Saúde Pública do ACES Lezíria, que alertam para uma prevalência de determinantes de risco de tumores do cólon do reto e doenças cerebrovasculares associados com a alimentação e baixa literacia em saúde. Com a USP foi desenvolvido um projeto denominado “Promoção da literacia em Saúde – Leitura dos rótulos alimentares”, junto das ajudantes de lar de idosos, grupo alvo com o qual esta unidade já se encontrava a intervir. O objetivo do projeto foi capacitar para a leitura do rótulo alimentar, mediante intervenções de educação para a saúde, com o contributo do Modelo de Promoção da Saúde de Pender e o recurso à metodologia do Planeamento em Saúde. A revisão sistemática da literatura através da metodologia PI[C]O evidenciou a importância da intervenção por parte dos profissionais de saúde, através de programas de promoção da saúde e da literacia na área da nutrição, considerando essencial fornecer ferramentas às pessoas ao nível da rotulagem e do marketing social. The situation diagnosis was developed according to the Local Public Health Unit (USP) of ACES Lezíria Local Profile and Plan. These alert towards a prevalence of risk factors like colon and rectum tumours and cerebrovascular diseases associated with eating habits and low health literacy. A project called “Promotion of Health Literacy – Reading Food Labels” was developed along with the USP, aiming towards the elderly home helpers, the target group in which this unit was already working with. The aim of this project was to enable the target group to read food labels, trough health education interventions, with the Pender’s framework for Health Promotion and the use of the Health Planning methodology. The systematic review of literature through the PI[C]O method highlighted the importance of the health professionals’ intervention. Made through health promotion programmes and literacy in the nutrition domain, considering essential to provide tools to people on the labelling and social marketing domains Keywords: literacy,