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http://hdl.handle.net/10400.18/3085| Título: | Toxicologia Alimentar e Segurança dos Alimentos – Uma aborgadem Global |
| Autor: | Martins, Carla Assunção, Ricardo |
| Palavras-chave: | Segurança Alimentar Toxicologia Avaliação de Risco Saúde Humana |
| Data: | 15-Mai-2015 |
| Editora: | Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP |
| Resumo: | Sumário:1. Conceito e História da Toxicologia 2. Noções básicas 3. Absorção, distribuição e excreção 4. Digestão e absorção intestinal - modelos in vitro 5. Toxicologia alimentar 6. Contaminantes presentes em alimentos 7. Segurança Alimentar 8. Análise de Risco |
| Peer review: | no |
| URI: | http://hdl.handle.net/10400.18/3085 |
| Aparece nas colecções: | DAN - Palestras |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Toxicologia Alimentar e Segurança dos Alimentos – Uma aborgadem Global.pdf | 4,79 MB | Adobe PDF | Ver/Abrir Acesso Restrito. Solicitar cópia ao autor! |
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