Arcoleo G., Corona O., La Russa E., Indovina M. C., Pusateri U., Varvaro G. (2007). Effect of various parameters on virgin olive oil stability measured by Rancimat. ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, Special Issue, 424-429.

Effect of various parameters on virgin olive oil stability measured by Rancimat

ARCOLEO, Gioacchina;CORONA, Onofrio;INDOVINA, Maria Concetta;
2007-01-01

2007
Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
Arcoleo G., Corona O., La Russa E., Indovina M. C., Pusateri U., Varvaro G. (2007). Effect of various parameters on virgin olive oil stability measured by Rancimat. ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, Special Issue, 424-429.
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