WEKO3
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アイテム
Irreversible degradation of vitamin C in broccoli during cryopreservation
https://doi.org/10.24729/00017599
https://doi.org/10.24729/00017599c3a86d0f-91bb-4b1c-809e-1e718838018f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
2021000230 (193.6 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2022-03-03 | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | Irreversible degradation of vitamin C in broccoli during cryopreservation | |||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||
| 主題 | ascorbic acid | |||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||
| 主題 | dehydroascorbic acid | |||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||
| 主題 | diketogulonic acid | |||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||
| 主題 | food storage | |||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||||||
| ID登録 | 10.24729/00017599 | |||||||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||||
| 著者 |
Yamato, Momoko
× Yamato, Momoko
× Seike, Midori
× Wadano, Akira
× Inui, Hiroshi
× Iwaki, Toshio
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| 著者別名 | ||||||||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||||||||
| 識別子 | 28877 | |||||||||||||||
| 姓名 | 乾, 博 | |||||||||||||||
| 著者別名 | ||||||||||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||||||||||
| 識別子 | 28878 | |||||||||||||||
| 姓名 | 岩城, 俊雄 | |||||||||||||||
| 引用 | ||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||
| 内容記述 | Journal of Life Science Research. 2021, 18, P.15-19 | |||||||||||||||
| 書誌情報 |
Journal of Life Science Research 巻 18, p. 15-19, 発行日 2021-12-27 |
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| ISSN | ||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||
| 収録物識別子 | 2186-5809 | |||||||||||||||
| 権利 | ||||||||||||||||
| 権利情報 | © 2021 Osaka Prefecture University | |||||||||||||||
| フォーマット | ||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||
| 出版者 | 大阪府立大学総合リハビリテーション学研究科 | |||||||||||||||
| 関係URI | ||||||||||||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||||||||||||
| 関連識別子 | http://www.rehab.osakafu-u.ac.jp/jlsr-v18/ | |||||||||||||||
