Desarrollo de ingredientes funcionales con nuevos péptidos antihipertensivos a partir de proteínas lácteas: evaluación de la estabilidad y biodisponibilidad
Entity
UAM. Departamento de Química Física Aplicada; CSIC. Instituto de Fermentaciones Industriales (IFI)Date
2010-07-09Subjects
Hipertensión arterial-Tesis doctorales; Péptidos-Tesis doctorales; QuímicaNote
Tesis doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 09-07-2010Files in this item
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3.096Mb
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PDF
Description
"Texto de la Tesis Doctoral"
Google Scholar:Contreras Gámez, María del Mar
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