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Título

Técnicas de electrónica de potencia para el electroaturdimiento y electrosacrificio, en el sector del atún rojo

AutorVillarejo, J.A.; Soto, F.; Roca, J.; García, A.; de-la-Gándara, Fernando; Méndez, G.
Palabras claveAcuicultura
Thunnus thynnus
Centro Oceanográfico de Murcia
atún rojo
jaula
acuicultura
engrase
tuna
Calidad de la carne
animal welfare
Fecha de publicación2001
CitaciónSeminario Anual de Electrónica e Instrumentación. (2001 - 2001. Matanzas (Cuba)). 2001. No tiene. En: Actas del Seminario Anual de Electrónica e Instrumentación, .
ResumenLas técnicas de electropesca utilizadas en agua dulce han sido adaptadas a la explotación industrial de la pesca en agua salada de especies como el atún rojo. Por desgracia, como consecuencia de las descargas eléctricas aplicadas, a través de un arpón, se producen daños en la espina que disminuyen la calidad del producto. Se describe aquí un proyecto que aborda el desarrollo de un convertidor electrónico de potencia, versátil y que permite estudiar diferentes formas de onda y su efecto sobre la calidad del producto.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/313502
Aparece en las colecciones: (IEO) Comunicaciones congresos




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