Cultivo de túnidos

Abstract

Las primeras experiencias de engrase y engorde de túnidos se llevaron a cabo por croatas en 1990 con el atún del sur o Southern Bluefin Tuna (Thunnus maccoyii), en el sur de Australia. En la actualidad esta actividad se está desarrollando mayoritariamente en Australia, Méjico, Mar Mediterráneo y en menor medida en Japón. En Japón se obtienen puestas espontáneas de atún rojo del pacífico, desde 1979, en jaulas flotantes. Es necesario destacar que durante 10 años seguidos (1983 – 1993) las puestas no se produjeron por causas desconocidas, pero parecen ser achacables a las condiciones ambientales (temperatura). En 2002 se cerró el ciclo de esta especie, Thunnus orientalis (Sawada et al., 2005). Los principales problemas a resolver para optimizar el proceso son: puestas en cautividad impredecibles, alta mortalidad en los 10 días tras la eclosión, elevado canibalismo en larvas y juveniles, y elevada mortalidad de juveniles por colisión con las paredes y redes.5. Estado actual de la investigación en España 1. Proyecto Reprodott: El atún rojo madura en cautividad tras ser implantado con hormonas liberadoras de gonadotrofinas, pero no ha sido aún demostrado científicamente que en cautividad los atunes realicen puestas espontáneas ni ha sido posible hasta el momento la recogida de huevos de atún rojo procedentes de individuos ubicados en las jaulas experimentales del proyecto. Aún en caso de producirse puestas espontáneas y huevos fertilizados de forma natural, su recogida se plantea como muy dificultosa a causa de las importantes corrientes que operan en la zona. 2. La captura, transporte y ubicación en un tanque en tierra en la Planta del IEO Mazarrón, de individuos de mediano tamaño de atún rojo (40 kg) ha sido posible (García-Gómez et al., 2003). También ha sido posible transportar hasta tanques en el IEO atunes de pequeño tamaño (unos 2 kg) pescados en áreas cercanas de pesca. Pero tras unos dias en el tanque, los peces han muerto. 3. Se ha conseguido reproducir en cautividad una especie de escómbrido como es el bonito atlántico, Sarda sarda. Se ha mantenido un stock de reproductores durante quince meses en tanques en las instalaciones del IEO y han realizado puestas espontáneas en su época natural de puesta. Los huevos fertilizados obtenidos se han incubado observándose su desarrollo embrionario y larvario. Las larvas se han cultivado hasta alcanzar una talla máxima de 5 cm y unos 60 dias de vida. Los resultados obtenidos se exponen en otras comunicaciones de este Congreso.