Změny v potravinové legislativě po vstupu ČR do EU

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Změny v potravinové legislativě po vstupu ČR do EU
Author:	Jančárová, Martina
Advisor:	Severová, Marta
Abstract:	Tématem této práce je shrnout změny v potravinářské legislativě, které nastaly po vstupu České republiky do Evropské unie a také porovnat zkušenosti provozovatelů potravinářskách podniků se zaváděním těchto změn do praxe. Dalším bodem práce je podrobný popis systému kritických kontrolních bodů (HACCP) a způsoby jeho zavádění v tzv. malých potravinářských podnicích. Závěr práce se zabývá možnými způsoby kontaminace potravin.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/4072
Date:	2007-06-04
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav potravinářského inženýrství
Discipline:	Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense:	B 5278