Processo de planejamento de vendas e operações (S&OP) em empresa de bebidas
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Data
2018-01-28
Autores
Orientador
Jacobs, William
Banca
Costa, Manfred
Rehfeldt, Márcia Jussara Hepp
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Editor
Resumo
O setor de bebidas é um dos mais competitivos no Brasil e no mundo. A globalização do mercado e suas mudanças frequentes tornam evidente a busca por novas técnicas de planejamento integrado para as diversas áreas de uma empresa, como marketing, financeiro, operações e vendas, sendo estes realizados de médio a longo prazo. O Planejamento de Vendas e Operações (S&OP) é um processo que possui como propósito desenvolver um plano coordenado para toda a empresa. O presente estudo tem por objetivo definir um processo de S&OP que possibilite integrar os planos de vendas, marketing, financeiro e operações, garantindo o alinhamento entre áreas em empresa do ramo de bebidas. O estudo aborda os processos de caracterização e implementação do S&OP. Buscou-se também, a avaliação do estágio de maturidade do S&OP, levantando-se pontos de melhoria. Para isso, utilizou-se uma pesquisa de natureza aplicada, com objetivos exploratórios e
descritivos de forma a levantar informações para a pesquisa. Em relação à abordagem, classifica-se como qualitativa e, quanto aos procedimentos técnicos, caracteriza-se por pesquisa bibliográfica, estudo de caso e pesquisa-ação. Quanto aos resultados, através de análises antecipadas das restrições de operações e vendas possibilitou-se o equilíbrio entre planos, além da execução de um processo robusto, com um alinhamento de informações em todos os níveis da estrutura organizacional da empresa. A aplicação do processo definido possibilita também a obtenção de um estágio de nível avançado na execução do S&OP, com um processo
robusto que permite o alinhamento e harmonia entre as áreas.
The beverage sector is one of the most competitive in Brazil and in the world. The market globalization and its frequent changes requires the search for new integrated planning techniques for the many areas of a company, such as marketing, financial, operations and sales, which are carried out in the medium to long term. Sales and Operations Planning (S&OP) is a process whose purpose is to develop a coordinated plan for the entire company. The objective of this study is to define an S&OP process that allows integrating the sales, marketing, financial and operations plans, ensuring the alignment between areas in the beverage business. The study address S&OP characterization and implementation processes. It also sought to assess the S&OP maturity stage, raising points for improvement. For this, a research of an applied nature was used, with exploratory and descriptive objectives in order to obtain information for the research. Regarding the approach, it is classified as qualitative and, in terms of technical procedures, is characterized by bibliographic research, case study and action research. As for the results, through an analysis of the restrictions of operations and sales, it was possible to balance the plans, as well as to execute a robust process, with an alignment of information at all levels of the company's organizational structure. The application of the developed process also allows obtaining an advanced level stage in the execution of the S & OP, with a robust process that allows the alignment and harmony between the areas.
The beverage sector is one of the most competitive in Brazil and in the world. The market globalization and its frequent changes requires the search for new integrated planning techniques for the many areas of a company, such as marketing, financial, operations and sales, which are carried out in the medium to long term. Sales and Operations Planning (S&OP) is a process whose purpose is to develop a coordinated plan for the entire company. The objective of this study is to define an S&OP process that allows integrating the sales, marketing, financial and operations plans, ensuring the alignment between areas in the beverage business. The study address S&OP characterization and implementation processes. It also sought to assess the S&OP maturity stage, raising points for improvement. For this, a research of an applied nature was used, with exploratory and descriptive objectives in order to obtain information for the research. Regarding the approach, it is classified as qualitative and, in terms of technical procedures, is characterized by bibliographic research, case study and action research. As for the results, through an analysis of the restrictions of operations and sales, it was possible to balance the plans, as well as to execute a robust process, with an alignment of information at all levels of the company's organizational structure. The application of the developed process also allows obtaining an advanced level stage in the execution of the S & OP, with a robust process that allows the alignment and harmony between the areas.
Descrição
Palavras-chave
Planejamento de Vendas e Operações (S&OP); Planejamento e Controle da Produção (PCP); Planos Integrados; Empresa de bebidas
Citação
BOHNERT, Guilherme Ricardo. Processo de planejamento de vendas e operações (S&OP) em empresa de bebidas. 2017. Monografia (Graduação em Engenharia de Produção) – Universidade do Vale do Taquari - Univates, Lajeado, 08 dez. 2017. Disponível em: http://hdl.handle.net/10737/1940.