Efecto de niveles de nitrógeno de diferente origen sobre Ia producción de champiñones Agaricus bisporus (Lange) Sing
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Fecha
1998
Autores
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Editor
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
Resumen
El objetivo fue evaluar si Ia variación del porcentaje de nitrógeno en el medio de cultivo de champiñones (Agaricus bisporus (Lange) Sing) producía algún efecto en el rendimiento y también ver el efecto económico del uso de diferentes fuentes de nitrógeno sobre el rendimiento y Ia rentabilidad. En trabajos anteriores de demostró que era posible realizar este cultivo en condiciones de El Zamorano, y también se llega establecer una mezcla eficiente como sustrato. Con este antecedente se trató de llevar el cultivo de una manera que diese rendimientos más altos. Los porcentajes de nitrógeno usados fueron 1. 5 y 1. 7 % con suplementos de urea y 1. 7 % con suplemento de harina de maní. Se usaron dos cámaras para el cultivo las cuales tenían una diferencia en el ambiente de 2° C en promedio (cámara A, 19 o C y cámara B, 21 °C) y entre 5 y 10 % de humedad relativa (90 % y 85 % respectivamente). Luego de tres meses de cultivo se vio que no hubo diferencias estadísticamente significativas entre los diferentes tratamientos. El porcentaje de nitrógeno en esas cantidades no afecto el rendimiento de champiñones por metro cuadrado, resultando el más recomendable 1. 5 % con urea por su rentabilidad sobre los costos (10.7 %). No se recomienda el uso del medio con 1.7% de nitrógeno con harina de maní por tener altos costos y rendimientos bajos. (-2.8 % rentabilidad sobre los costos). Con respecto a las cámaras, si bubo diferencia estadística significativa entre ellas, con mejor rendimiento para Ia cámara con Ia temperatura más baja y Ia humedad más alta. La rentabilidad se mostró así. Cámara A 41 % sobre los costos; y Cámara B -24.4 %. De aquí se concluye que más importante es el control de temperatura, humedad y ventilaci6n a lo largo del cultivo, que Ia composición del sustrato
Descripción
Palabras clave
Champiñones, Control del ambiente, Rentabilidad, Sustrato