Knihy kuchyňských účtů z let 1705-1706 z fondu Šternberk-Manderscheid jako pramen k dějinám aristokratických dvorů. Několik předběžných poznámek

0201351 - USD-C 20035253 RIV CZ cze J - Článek v odborném periodiku
Franc, Martin
Knihy kuchyňských účtů z let 1705-1706 z fondu Šternberk-Manderscheid jako pramen k dějinám aristokratických dvorů. Několik předběžných poznámek.
[Books containing kitchen accounts from the Years 1705-1706 from the Sternberg-Manderscheid fund as a source illustrating the history of aristocratic courts.]
Sborník archivních prací. Roč. 52, č. 1 (2002), s. 257-277. ISSN 0036-5246
Grant CEP: GA MŠMT LN00A041
Výzkumný záměr: CEZ:AV0Z8063914
Klíčová slova: Sternberg-Manderscheid Archive * court management
Kód oboru RIV: AB - Dějiny

Autor analyzyje kuchyňské účty z let 1705-1706 z archivu Sternberg-Manderscheid. Jedná se o jeden z pramenů k dějinám života šlechty.

Author analyses the possible uses for kitchen account books, known as kuchlbuch, from the period 1705-1706, from the Sternberg-Manderscheid archive fund, kept in National Museum Archive, as seen in the context of court history. Ha states that these books are of key importance for our understanding of court eating habits and for the analysis of the relevant segment of court management. He also provides highly valuable information regarding certain secific issues, such as the celebration of individual feast days within the court environment or visits to the court itself.
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0096977