Počet záznamů: 1
Steroly v rostlinných tucích jako racionální doplněk stravy° - možnosti rozvoje VaV v ČR
- 1.0030973 - TC 2006 RIV CZ cze B - Monografie kniha jako celek
Lašek, Jiří - Kulič, Luboš
Steroly v rostlinných tucích jako racionální doplněk stravy° - možnosti rozvoje VaV v ČR.
[Utilization of sterols present in vegetable oils as a wellbalanced food supplement - Opportunities for R&D in CR.]
Praha: Technologické centrum AV ČR, 2003. 29 s.
Grant CEP: GA AV ČR(CZ) IBS1094360
Klíčová slova: vegetable oils, sterols * food processing industry
Kód oboru RIV: GM - Potravinářství
Publikace se zabývá posouzením možností uplatnit tuzemské zdroje a technologie pro výrobu sterolových frakcí pro potravinářské využití.
The publication analyzes possibilities to apply the national resources and technologies in the production of sterol fractions for nutritional utilization.
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0131772
Počet záznamů: 1