[cat] La interacció entre glúcids i composts aromàtics ha estat objecte d’estudi per part
de diversos treballs, tant teòrics com experimentals. Les variacions en els desplaçaments
químics dels protons del glúcids s’atribueix a la interacció CH- entre ambdós. Aquest
treball es centra en estudiar aquesta interacció comprovant, primerament, la seva
existència; així com, esbrinar quina arquitectura presenta el complex glúcid-aromàtic.
També s’intenta comprovar si la naturalesa de la interacció és hidrofòbica, induint la
hidratació hidrofòbica del compost aromàtic. Tot això mitjançant les tècniques
d’espectroscòpia RMN i UV-Vis.