Determinazione di radicali liberi, polifenoli e capacità antiossidante, nell’olio extravergine di oliva, sottoposto a processo isotermo di irrancidimento artificiale / L., Amati; Campanella, Luigi; R., Dragone; A., Nuccilli; Tomassetti, Mauro; VECCHIO CIPRIOTI, Stefano. - STAMPA. - (2007).

Determinazione di radicali liberi, polifenoli e capacità antiossidante, nell’olio extravergine di oliva, sottoposto a processo isotermo di irrancidimento artificiale

CAMPANELLA, Luigi;TOMASSETTI, Mauro;VECCHIO CIPRIOTI, Stefano
2007

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