La controversia sobre el chocolate en el siglo XVII: entre la medicina y la moral

Chocolate consumption increased between the 17th and 18th centuries, especially in the countries of southern Europe, Spain and Italy. In the seventeenth century the Jesuits, admitting the use of it as a "poor" drink, during periods of fasting, as a substitute for food, contributed to spreading consumption in the ecclesiastical sphere and, more generally, in aristocratic circles. In this study I analyze some of the consequences, from the doctrinal point of view, of the spread of chocolate in Europe, reading some documents of the time and the most recent bibliography.

Il consumo di cioccolato aumentò tra il XVII e il XVIII secolo, soprattutto nei paesi dell'Europa meridionale, in Spagna e in Italia. Nel diciassettesimo secolo i gesuiti, ammettendone l'uso come bevanda "povera", durante i periodi di digiuno, in sostituzione del cibo, contribuirono a diffondere il consumo nella sfera ecclesiastica e, più in generale, nei circoli aristocratici. In questo studio analizzo alcune delle conseguenze, dal punto di vista dottrinale, della diffusione del cioccolato in Europa, alla luce di alcuni documenti dell'epoca e della bibliografia più recente.