Resumen:
Antecedentes: El licenciado en nutrición en su práctica profesional,
desempeña acciones de prevención, promoción y tratamiento nutricional a nivel
individual o colectivo, con la finalidad de restablecer la salud del paciente y
mejorar su calidad de vida.
En cualquiera de los diferentes sectores o campos de acción donde se
desenvuelve el nutriólogo de acuerdo a su perfil profesional, debe conducirse
con ética en su relación con el paciente.
La bioética se encarga del estudio sistemático de la conducta humana en el
campo de las ciencias biológicas y la atención de la salud, en la medida que
esta conducta se examine a la luz de principios y valores morales
Existen varios aspectos de la bioética donde está directamente involucrada la
práctica profesional del nutriólogo entre los cuales podemos mencionar: la
relación nutriólogo-paciente.
Las cualidades de tipo científico y personal del nutriólogo le permitirán tomar
mejores decisiones para el tratamiento nutricional del paciente, cualidades de
tipo personal como empatía o comunicación, le dará al paciente mayor
satisfacción de la consulta y por ende un mayor apego al tratamiento
nutricional. (9, 12,21)
La caracterización de la relación nutriólogo-paciente depende de diversos
modelos de comunicación, tipos de relación según el grado de participación
(niveles) y grado de relación interpersonal (fases), vinculados a diferentes
grados de respeto a los valores del paciente, al enfoque con que el nutriólogo
atiende la enfermedad y los objetivos de la interacción.
Por ello en este estudio es de interés determinar la caracterización de la
relación nutriólogo-paciente de los pasantes en servicio social de la
Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad
Autónoma del estado de México (UAEM).
Material y método: El presente estudio se realizó mediante un instrumento de
investigación integrado por un cuestionario con 72 items dividido en 4
dimensiones, las respuestas a cada pregunta fueron valoradas con una escala
tipo Likert de cinco grados que varió entre nunca, casi nunca, algunas veces,
casi siempre y siempre; tuvieron entre 1 y 5 puntos orientados a explorar los
tres dominios de la relación nutriólogo-paciente; modelos, niveles y fases de la
relación. Se contó con una muestra de 27 estudiantes de ambos sexos de la
licenciatura en nutrición de la Facultad de Medicina UAEM en servicio social, se
identificó los modelos, niveles y fases de la relación nutriólogo-paciente
predominantes en la población estudio y se relacionaron cada uno de ellos para
caracterizar la relación nutriólogo-paciente.
Resultados: Se encontró que la relación nutriólogo-paciente en los sujetos de
estudio, tienen un predominio por el modelo informativo (41%) seguido por el
paternalista (37%) esto nos denota una autonomía del nutriólogo y el único
participante en la toma de decisiones, que hoy en día es un tanto obsoleto,
aunque se encontró una combinación positiva respecto a los niveles y fases; ya
que el nivel predominante es el nivel 3 (74%) donde la participación es mutua y
la toma de decisiones, seguido por el nivel 2 (26%), ningún alumno en estudio
presento preferencia por el nivel 1 resultando positivo, pues en este nivel la
toma de decisiones es únicamente tarea del nutriólogo y no se toman en
cuenta los valores del paciente; la fase de personalización (56%) lo ocupó la
mayoría resultado positivo en la población estudio por caracterizar una relación
interpersonal, donde el paciente no solo es una caso, sino también, una
persona, la fase de objetivación (37%) y fase de llamada (7%) representando la
minoría.
Conclusiones: A pesar de que en su gran mayoría se presenta la inclinación
por el modelo informativo, seguido por el paternalista, y en la minoría el modelo
deliberativo; el cual sería el idóneo por tratarse de características donde la
toma de decisiones es tarea de ambos y la habilidad de comunicación, el haber
determinado también los niveles y las fases de la relación de cada sujeto de
estudio y al cruzarlos o combinarlos, permitió determinar que a pesar de estos
resultados respecto a los modelos, los estudiantes de servicio social de la
licenciatura en nutrición en su gran mayoría presentan características importantes para una relación de cooperación mutua y toma de decisiones.
Para ambos resulta positivo, pues la relación es más estrecha y de
colaboración, y para el paciente habrá un mejor apego al tratamiento por este
entendimiento entre nutriólogo-paciente.