Resumen:
Este trabajo fue realizado con la intención de dar a conocer los efectos que se presentan en los parámetros productivos y de salud de becerros del nacimiento al destete con la adición de levadura de Saccharomyces cerevisiae y Xilanasa fúngica.
Se utilizaron 40 becerros machos y hembras Holstein, con un peso al nacimiento de 40.0 ± 5.0 kg, sanos y en condiciones óptimas para iniciar el periodo experimental.
Fueron formados cuatro grupos en donde se implementó la levadura de Saccharomyces cereviciae, Xilanasa y la combinación de ambas en comparación con un grupo control; los animales fueron colocados en cada grupo al azar al cuarto día de nacidos puesto que los primeros tres días se brinda únicamente el calostro sin aditivos. Al cuarto día se colocaron en la leche 4 g de levadura, 4 ml de enzima, 4 g de levadura más 4 ml de enzima y únicamente leche al control. Esto por un periodo total de 60 días.
Al destete de los animales se evaluaron peso inicial (kg), talla (cm), leche (l/día), iniciador (g/día), circunferencia torácica (cm), temperatura (ºC), agua (ml/día) y ganancia diaria de peso (g/día).
El consumo de alimento (±47.86, P=0.518) y agua (±113.15, P=0.421) no fue significativo entre tratamientos, pero en la ganancia de peso la enzima tuvo un resultado significativo (±19.23, P=0.007). Con lo cual se concluye que al implementar enzima a la dieta de los becerros del 4 día de nacidos al destete a 60 días logramos una ganancia de peso superior.