Ultrasonics assessment of draining kinetic ...
Type de document :
Communication dans un congrès avec actes
Titre :
Ultrasonics assessment of draining kinetic and adhesion phenomenon during cheese manufacture
Auteur(s) :
Nassar, Georges [Auteur]
Institut d’Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie - UMR 8520 [IEMN]
Sabra, M.N. [Auteur]
Lefebvre, Fabrice [Auteur]
Toubal, Malika [Auteur]
Nongaillard, Bertrand [Auteur]
Noel, Y. [Auteur]
Institut d’Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie - UMR 8520 [IEMN]
Sabra, M.N. [Auteur]
Lefebvre, Fabrice [Auteur]
Toubal, Malika [Auteur]
Nongaillard, Bertrand [Auteur]
Noel, Y. [Auteur]
Date de début de la manifestation scientifique :
2006
Titre de l’ouvrage :
Proceedings of the 2006 IUFOST 13th World Congress of Food Science & Technology
Éditeur :
EDP Sciences, Les Ulis, France
Date de publication :
2006
Langue :
Anglais
Comité de lecture :
Oui
Audience :
Non spécifiée
Vulgarisation :
Non
Source :