Napping combined with ultra-flash profiling, a quality tool in food industry. Application to Catalan and Chilean wines
Visualitza/Obre
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2117/12618
Tipus de documentComunicació de congrés
Data publicació2009
Condicions d'accésAccés obert
Llevat que s'hi indiqui el contrari, els
continguts d'aquesta obra estan subjectes a la llicència de Creative Commons
:
Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya
Abstract
The characterization of wines by experts requires short-time consuming hall tests procedures. Thus, holistic methods have been developed such as napping which, for each expert, collects a bi-dimensional configuration of the products in only one session. Ultra-flash profiling, a spontaneous descriptive technique, offers a complement that allows for interpreting the results.
CitacióBécue, M.; Pagès, J. Napping combined with ultra-flash profiling, a quality tool in food industry. Application to Catalan and Chilean wines. A: Conferencia Española de Biometría. "XII Conferencia Española de Biometría". Cadiz: 2009, p. 81-82.
ISBN978-846925325-0
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
BECUEetal.Biometria2009.pdf | Presentado a CEB2009 | 114,4Kb | Visualitza/Obre |