Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?
Visualitza/Obre
TECA-Crioconcentració de fluids alimentaris.pdf (817,1Kb) (Accés restringit)
Sol·licita una còpia a l'autor
Què és aquest botó?
Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:
- Disposem del correu electrònic de l'autor
- El document té una mida inferior a 20 Mb
- Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
Tipus de documentArticle
Data publicació2009-12
Condicions d'accésAccés restringit per política de l'editorial
Llevat que s'hi indiqui el contrari, els
continguts d'aquesta obra estan subjectes a la llicència de Creative Commons
:
Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya
CitacióAuleda, J.; Hernandez, E.; Raventos, M. Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?. "TECA: Tecnologia i ciència dels aliments", Desembre 2009, vol. 11, núm. 2, p. 12-18.
ISSN1137-7976
Versió de l'editorhttp://publicacions.iec.cat
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
TECA-Crioconcentració de fluids alimentaris.pdf | 817,1Kb | Accés restringit |