Published by Academic Press Inc., New York

Aroma analysis of virgin olive oil by head spce (volatiles) and extraction (polyphenols) techniques / G. Montedoro; M. Bertuccioli; F. Anichini. - STAMPA. - (1978), pp. 247-281.

Aroma analysis of virgin olive oil by head spce (volatiles) and extraction (polyphenols) techniques

BERTUCCIOLI, MARIO;
1978

Abstract

Published by Academic Press Inc., New York
1978
9780121690601
Flovor of foods and berages. Chemistry and techmology
247
281
G. Montedoro; M. Bertuccioli; F. Anichini
2a - Art/Cap/Saggio libro scient/tech
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