Intersections between local and global from the food choices of transnational immigrants in Amsterdam
Resumo
This text aims to explore what is shaping the food practices of transnational
immigrants in the city of Amsterdam and reflecting on the configuration of their
lifestyles in this city. From an ethnographic approach, we consider as an analytical focus
the dialogue between food practices, their migratory project and the food landscape
of Amsterdam. The intersections between the global and the local, understood in its
cultural dimensions are considered essential in order to understand what is shaping the
food of these immigrants, given the context of intensification of the global processes.
Este texto tem como meta explorar o que vem moldando as práticas
alimentares de imigrantes transnacionais na cidade de Amsterdã e repercutindo na
configuração de seus estilos de vida nessa cidade. A partir de uma abordagem etnográfica,
consideramos como foco de análise a interlocução entre as práticas alimentares, o projeto
migratório desses indivíduos e a paisagem alimentar de Amsterdã. As intersecções
entre o global e o local, entendidos em suas dimensões culturais, são consideradas
fundamentais no sentido de compreender o que vem moldando a alimentação desses
imigrantes, dado o contexto de intensificação dos processos globais.