Utilize este identificador para referenciar este registo:
http://hdl.handle.net/10400.14/6347| Título: | Quality changes of frozen broccoli stored at different temperatures |
| Autor: | Gonçalves, Elsa M. Pinheiro, Joaquina Abreu, Marta Brandão, Teresa R. S. Silva, Cristina L. M. |
| Palavras-chave: | Broccoli Frozen storage Quality attributes Kinetics of changes |
| Data: | 2007 |
| Citação: | GONÇALVES, Elsa M... [et al.] - Quality changes of frozen broccoli stored at different temperatures. In CIGR Section VI, 3rd International Symposium - Food and Agricultural Products: Processing and Innovations, Naples, Italy, 24-26 September, 2007 - Proceedings of the CIGR Section VI, 3rd International Symposium - Food and Agricultural Products: Processing and Innovations. [S.l. : s.n., 2007]. 7 p. |
| Peer review: | yes |
| URI: | http://hdl.handle.net/10400.14/6347 |
| Aparece nas colecções: | ESB - Documentos de Conferências / Conference Objects |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| trab-int_2007_ESB_239_Brandão_Teresa_35.pdf | 3,16 MB | Adobe PDF | Ver/Abrir Acesso Restrito. Solicitar cópia ao autor! |
Todos os registos no repositório estão protegidos por leis de copyright, com todos os direitos reservados.
