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Main ingredient: fruitPreparation: pieType: -Tortten von Kuethen vnd Pirn Die mueß man auch schon scheln die Quiten zu 4 theil schneiden muß auch ein taig nemen wie vhor steet zum Pasteten Treib in außeinander vnd außen vmb vnd vmb beug denn taig vber sich das ein raif gewin in der hohe zweier finger schau daz nit nider gehe darein leg die Quiten spallten vnd waellgs außenn Taig in der mit wie ein dickhen affen mundt das ist oben vber thu guets gewurtzt dartzu vnnd vil zuckher magst whol zwifeln auch dartzu thuen [21v] der Teig zum torten soll nit so gar starckh sein Alß zum Pasteten Aber mit dem zeug mach in also dan mit den biern mags whol gespallten vnd vberbachs am ersten vnd legs in die Torten vnd zuckhers whol vnd mit lindem gewurtzt man muß haiß geben oben vber so Schneidt es fein geweckhlet die huell darauf darf mit so lang bachen Allß die Quiten