Ingredients:
- zimetrinden (cinnamon)
- Negel (clove)
- guelden (gold)
- weinnbeehrenn (grape)
- Muscadt (nutmeg apple)
- saltz (table salt)
- zuckher (unrefined cane sugar)
Tools:
- pfannen (pan)
Categories:
Main ingredient: fruitPreparation: aspicType: show dishEin Schwartzen Igel von weinnbeehrenn Nimb ein pfundt weinbeer waschs vnd Klaubs schon daz nichts vnsaubers darbej sej Schwail sie in einer pfannen So sie kallt werden das sie druckhen sein so Stoß Clein vnd thue darein zimetrinden Negel zuckher vnd saltz den So Nimbs zusamen vnd mach ein Igel daraus so er bereith ist so besteckh in mit negellein daz seind die Poerster ein guelden Muscadt in mund so ist ehr bereith