Ingredients:
- Imber (ginger)
- Hecht (northern pike)
- Pfeffer (pepper)
- Saffra (saffron)
- Sauerm Krautt (sauerkraut)
- Kumpes bruee (sauerkraut juice)
- gewuertz (spice)
- Saltz (table salt)
- essig (vinegar)
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Main ingredient: fishPreparation: boiledType: -Hecht In Sauerm Krautt Nimb Kumpes bruee Siedts verschaums wol Nimb ein Hechtt bereitt in wie man in bloe sieden soll bespreng in ein wenig mit Saltz gieß essig darueber doch nit vill dann schuett den hecht mit ein wenig essig in die Kumpes bruee vnd sauer krautt darauff [10v] laß in sieden An statt Nimb nit zuuil Kraut wer will mag gewuertz Also Imber Pfeffer vnd Saffra darzu thun