Diseño y construcción de la planta de lácteos de la sede agroempresarial SENA para los pequeños productores en el departamento del Atlántico
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Fecha
2019
Autores
Solano, Diana
Perea, Harold
Título de la revista
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Editor
Ediciones Universidad Simón Bolívar
Facultad de Ingeniería
Facultad de Ingeniería
Resumen
En la actualidad en la sede Agro empresarial del SENA Regional Atlántico no se encuentra diseñada ni construida la planta de lácteos, lo que no permite la formación técnica, tecnológica y asistencia técnica en transformación agroindustrial a pequeños productores del Departamento del Atlántico.
Se diseñará y construirá una planta de transformación agroindustrial de productos lácteos que cuente con los equipos y utensilios necesarios para procesar la leche como materia prima proveniente de los pequeños productores en el municipio alargando su vida útil y obtener productos tales como leche pasteurizada, yogurt o queso costeño cumpliendo con toda la normatividad colombiana legal vigente.
Descripción
Palabras clave
Gestión de proyectos, Pequeños productores, Productos lácteos