Orientador: Adilma Pippa Scamparini

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Três novos biopolímeros extracelulares obtidos por fermentação aeróbica de Rhizobium "NFB", "RFB" e Bradyrhizobium "79" foram desenvolvidos. Meio (O,I % de extrato de levedura, 0,02 % de MgS04.7H20, O,I % de K2HP04) com 10% de sacarose foi usado para a produção dos EPS 79 e RFB, e com 3% de...

Resumo: Três novos biopolímeros extracelulares obtidos por fermentação aeróbica de Rhizobium "NFB", "RFB" e Bradyrhizobium "79" foram desenvolvidos. Meio (O,I % de extrato de levedura, 0,02 % de MgS04.7H20, O,I % de K2HP04) com 10% de sacarose foi usado para a produção dos EPS 79 e RFB, e com 3% de manitol para NFB. NFB e RFB foram fermentados por 10 dias, e 79 por 14 dias, a 30°C. A produção
máxima de RFB e EPS 79 foi 2,7 g/L, e de EPS NFB foi 1,7 g/L. Após isolamento das células, a proteína representou em média 2,5% dos EPS, e foi separada com TCA. CLAE-CE-1R com colunas TSK-30 e 40 XL foi usado, e pesos moleculares (PM) na ordem de 106D foram obtidos. A dependência do PM do EPS 79 em relação ao tempo de fermentação também foi testada. [a]D20= 0° , +170°, +85° foram obtidos para os
EPS 79, RFB e NFB, respectivamente...Observação: O resumo, na integra, podera ser visualizado no texto completo da tese digital

Abstract: Three new extracellular biopolymers obtained by aerobic fennentation from the Rhizobium strains "NFB", "RFB" and Bradyrhizobium strain "79" were developed. Medium I (0.1 % yeast extract, 0.02 % MgSO4.7H2O, 0.1 % K2HPO4) with 10% sucrose was used for the production of RFB and 79 EPS, and...

Abstract: Three new extracellular biopolymers obtained by aerobic fennentation from the Rhizobium strains "NFB", "RFB" and Bradyrhizobium strain "79" were developed. Medium I (0.1 % yeast extract, 0.02 % MgSO4.7H2O, 0.1 % K2HPO4) with 10% sucrose was used for the production of RFB and 79 EPS, and with 3% mannitol for NFB. NFB and RFB were fennented for 10 days, and 79 for 14 days, at 30°C. To RFB
and 79 EPS the maximal production of EPS was 2.7 g/L, and for 79 NFB EPS it was 1.7 g/L. After cell isolation, protein represented on average 2.5 % of the EPS, and was separated using TCA. HPLC-SEC-Rl with the columns TSK-30 and 40 XL, was used, and molecular weight (MW) to the order of 106D were obtained. The dependence ofthe 79 EPS on MW in relation to the fermentation time, was also tested. [ab2O = 0° , +170° and +85° were obtained for the 79 EPS, RFB and NFB, respectively...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations.