Carotenoides de urucum : desenvolvimento de metodo analitico e avaliação da estabilidade em sistemas-modelo
Alessandro de Oliveira Rios
TESE
Português
(Broch.)
T/UNICAMP R479c
Campinas, SP : [s.n.], 2004.
125 p. : il.
Orientador: Adriana Zerlotti Mercadante
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital
Abstract: The abstract is available with the full electronic document
Mercadante, Adriana Zerlotti, 1962-
Orientador
Soares, Lucia Maria Valente, 1947-
Avaliador
Kimura, Mieko
Avaliador
Bragagnolo, Neura, 1954-
Avaliador
Carvalho, Paulo Roberto Nogueira
Avaliador
Carotenoides de urucum : desenvolvimento de metodo analitico e avaliação da estabilidade em sistemas-modelo
Alessandro de Oliveira Rios
Carotenoides de urucum : desenvolvimento de metodo analitico e avaliação da estabilidade em sistemas-modelo
Alessandro de Oliveira Rios
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