Estudo do processamento de suco de laranja atraves da tecnologia de homogeneização a ultra alta pressão
Flavio Peckolt Campos
DISSERTAÇÃO
Português
(Broch.)
T/UNICAMP C157e
Campinas, SP : [s.n.], 2004.
94 p.
Orientador: Marcelo Cristianini
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Estudo do processamento de suco de laranja atraves da tecnologia de homogeneização a ultra alta pressão
Flavio Peckolt Campos
Estudo do processamento de suco de laranja atraves da tecnologia de homogeneização a ultra alta pressão
Flavio Peckolt Campos
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