Avaliação experimental do controle da pasteurização continua de um fluido modelo de suco de laranja
Maria Isabel Berto
TESE
Português
(Broch.)
T/UNICAMP B462a
Campinas, SP : [s.n.], 2004.
271p. : il.
Orientador: Vivaldo Silveira Jr
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Avaliação experimental do controle da pasteurização continua de um fluido modelo de suco de laranja
Maria Isabel Berto
Avaliação experimental do controle da pasteurização continua de um fluido modelo de suco de laranja
Maria Isabel Berto
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