Simulação computacional de processos de desodorização e desacidificação de oleos vegetais
Roberta Ceriani
TESE
Português
(Broch.)
T/UNICAMP C335s
[Computational simulation of deodorization and deacidification of vegetable oils]
Campinas, SP : [s.n.], 2005.
240 p. : il.
Orientador: Antonio José de Almeida Meirelles
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Meirelles, Antonio José de Almeida, 1958-
Orientador
Batista, Eduardo Caldas
Avaliador
Maciel, Maria Regina Wolf, 1955-
Avaliador
Nascimento, Claudio Augusto Oller do
Avaliador
Minim, Luiz Antonio
Avaliador
Simulação computacional de processos de desodorização e desacidificação de oleos vegetais
Roberta Ceriani
Simulação computacional de processos de desodorização e desacidificação de oleos vegetais
Roberta Ceriani
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