Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente
Nadia Rosa Pereira
TESE
Português
(Broch.)
T/UNICAMP P414e
[Study on the application of microwaves to the drying of osmotically treated bannanas]
Campinas, SP : [s.n.], 2007.
165p. : il.
Orientador: Antonio Marsaioli Junior
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Marsaioli Junior, Antonio, 1937-2021
Orientador
Silveira., Ana Maria da
Avaliador
Park, Kil Jin, 1950-2020
Avaliador
Ahrne, Lilia Maria
Avaliador
Berteli, Michele Nehemy
Avaliador
Hubinger, Miriam Dupas, 1957-
Avaliador
Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente
Nadia Rosa Pereira
Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente
Nadia Rosa Pereira
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