Orientador: Cristina Meneguello

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciências Humanas

Resumo: Do rico acervo arqueológico e patrimônio edificado que remonta aos séculos XVIII, XIX e XX na Ilha de São Sebastião, desvenda-se um momento produtor do Litoral Norte de São Paulo: os engenhos de açúcar e aguardente/cachaça. A partir do estudo do panorama desses edifícios, propõe-se a leitura...

Resumo: Do rico acervo arqueológico e patrimônio edificado que remonta aos séculos XVIII, XIX e XX na Ilha de São Sebastião, desvenda-se um momento produtor do Litoral Norte de São Paulo: os engenhos de açúcar e aguardente/cachaça. A partir do estudo do panorama desses edifícios, propõe-se a leitura dos elementos que constituíram a paisagem de Ilhabela: a agricultura em seus ciclos, o turismo e o decorrente fenômeno do veranismo como momentos marcantes para a ocupação do território. Sobre os engenhos, procura-se analisar os vestígios da memória agrícola do arquipélago e estabelecer o cultivo de cana-de-açúcar como um contribuinte essencial da construção de sua paisagem cultural. Propõe-se trabalhar o tema com o Doce no momento de pujança, o Amargo no momento de queda de produção e a relativizar uma suposta decadência, introduzindo o que a autora denomina lastros de memória. O percurso da pesquisa optou pela construção de um inventário do tema dos tombamentos de engenhos no Brasil dentro dos discursos oficiais de patrimônio nas esferas federal, estadual e municipal, de modo a situar as decisões dos engenhos de Ilhabela que foram analisados oficialmente: o Engenho São Matias, o Engenho d’Água e o Engenho da Toca. O trabalho se desenvolve na chave da multidisciplinariedade apreendendo as rugosidades de Milton Santos além do campo da Geografia e o seu entendimento como instituto da História e da memória de Ilhabela, estabelecendo o papel social dos engenhos e apresentando o caso do último engenho que ainda produz cachaça em Ilhabela: o Engenho da Toca. As áreas protegidas pelo Parque Estadual de Ilhabela (PEIb) e reconhecidas como marco cultural da Serra do Mar contam hoje com a Cachoeira e o Engenho da Toca como um sítio relacionado que expande a compreensão da dinâmica agrícola do Litoral Norte ao mesmo tempo que a compreende

Abstract: From an incredible archeological and built heritage from the XVIII and XX centuries in São Sebastião island, it is possible to disclose a very important moment of the history of northern São Paulo: the sugar and cachaca distilleries. Considering the industrial buildings overview, the...

Abstract: From an incredible archeological and built heritage from the XVIII and XX centuries in São Sebastião island, it is possible to disclose a very important moment of the history of northern São Paulo: the sugar and cachaca distilleries. Considering the industrial buildings overview, the author proposes a new understanding of the elements that took part in the island landscape: the agriculture and its producing cycles, the tourism and its second houses phenomena. Specifically, about the distilleries, the focus is to analyze their memories signs and to figure out how the sugar cane plantations can be considered as a crucial builder of Ilhabela’s cultural landscape. The proposal is to deal with the Sweet in the glorious moments and the Bitter during the distillery’s bankruptcies, but it is possible to challenge the economical decay, through the author suggested memory ballasts. The research also presents as a result an inventory of the discussions about distilleries from the official protection in Brazil to connect them to the 3 sites that were analyzed by the government: São Matias distillery, d’Água distillery and Toca distillery. This research balances the multidisciplinary approach considering the roughness from Milton Santos beyond the geography scope and diving into how it can be an input for historical and memory studies. Following this path, the distilleries represent their social value mostly in Toca site, the remaining working distillery. The protected area from the State Park is also recognized with their cultural meanings and now can be understood through its first Related Place (Toca’s waterfall and distillery) that expands on the meaning of the agricultural past from the region, at the same time that it encompasses it

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