Orientadores: Roberto Greco, Priscila Pereira Coltri

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Geociências

Resumo: O novo paradigma global de comercialização e consumo de café é marcado pelo maior controle de qualidade do grão alinhado a preservação ambiental e ao manejo agrícola sustentável. O Brasil, maior produtor mundial do grão, vem apresentando nos últimos anos maior foco na produção de cafés de...

Resumo: O novo paradigma global de comercialização e consumo de café é marcado pelo maior controle de qualidade do grão alinhado a preservação ambiental e ao manejo agrícola sustentável. O Brasil, maior produtor mundial do grão, vem apresentando nos últimos anos maior foco na produção de cafés de qualidade. Permeando estas pautas, estão os cenários de mudanças climáticas que podem causar prejuízos aos produtores, visto que mudanças nos padrões atmosféricos afetam o desenvolvimento fisiológico da planta reduzindo a quantidade de grãos produzidos e a qualidade do produto. O presente trabalho tem por objetivo analisar, por meio de testes estatísticos, as variáveis de temperatura e precipitação da região produtora de cafés especiais Alta Mogiana Paulista (localizada no estado de São Paulo) e da região produtora de café com Indicação de Procedência Norte Pioneiro do Paraná. Os testes estatísticos de Mann-Kendall e Pettitt mostraram tendências de aumento nas temperaturas (máximas e mínimas) e de diminuição na precipitação para as duas regiões. A estatística descritiva foi feita para os meses de florescimento do cafeeiro (setembro e outubro) e mostram tendência de queda nas precipitações e aumentos significativos nas temperaturas para a maior parte dos municípios estudados. A partir dos resultados, verificou-se a necessidade de buscar medidas de adaptação às mudanças climáticas, já em curso, para a cafeicultura dessas regiões. Assim, elaborou-se uma revisão bibliográfica sistemática sem metadados na qual foi possível concluir que sistemas agroflorestais e emprego de tecnologia ao longo da cadeia produtiva são as principais estratégias ao enfrentamento das mudanças climáticas na cafeicultura

Abstract: The new global paradigm of coffee marketing and consumption is marked by greater quality control of the grain aligned with environmental preservation and sustainable agricultural management. Brazil, the world's largest producer of grain, has been showing in recent years a greater focus on...

Abstract: The new global paradigm of coffee marketing and consumption is marked by greater quality control of the grain aligned with environmental preservation and sustainable agricultural management. Brazil, the world's largest producer of grain, has been showing in recent years a greater focus on the production of quality coffees. Permeating these guidelines are the scenarios of climate change that can cause damage to producers, since changes in atmospheric patterns affect the physiological development of the plant reducing the amount of grains produced and the quality of the product. The present study aims to analyze, through statistical tests, the temperature and precipitation variables of the Alta Mogiana Paulista specialty coffee producing region (located in the state of São Paulo) and the coffee producing region with Indication Origin of Northern Pioneer of Paraná. The statistical tests of Mann-Kendall and Pettitt showed trends of increase in temperatures (maximum and minimum) and decrease in precipitation for the two regions. Descriptive statistics were made for the months of flowering of coffee (September and October) and show a downward trend in precipitation and significant increases in temperatures for most of the municipalities studied. From the results, it was verified the need to seek measures to adapt to climate change, already in progress, for the coffee growing of these regions. Thus, a systematic bibliographic review was elaborated without metadata in which it was possible to conclude that agroforestry systems and technology use along the production chain are the main strategies for coping with climate change in coffee growing

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