Protocolo para determinación de astaxantina en microalgas cultivadas

Abstract

Los carotenoides son pigmentos importantes para la acuicultura. Contribuyen en los criterios de calidad, especialmente en el color, para satisfacer la demanda de los consumidores de productos acuícolas. En las dietas de peces, la pigmentación es importante por lo que se incluyen fuentes de carotenoides sintéticas y naturales. Durante los últimos años las microalgas han adquirido especial interés, debido a que son productores de compuestos de alto valor. La microalga Haematococcus pluvialis es una de las fuentes más importante de astaxantina natural y tiene gran interés comercial debido a su actividad antioxidante. Por esta razón, el objetivo del protocolo es determinar el contenido de astaxantina en microalgas cultivadas usando cromatografía líquida de alta resolución.

ABSTRACT: Carotenoids are important pigments for aquaculture. They contribute to quality criteria, especially color, to meet consumer demand for aquaculture products. In fish diets, pigmentation is important so we include both synthetic and natural sources of carotenoids. In recent years, microalgae have gained special interest because they are producers of high-value compounds. The microalga Haematococcus pluvialis is one of the most important sources of natural astaxanthin and is of great commercial interest due to its antioxidant activity. Therefore, this protocol aims to determine the astaxanthin content in cultured microalgae using high-performance liquid chromatography.