Percepció sensorial i acceptabilitat de nous productes desenvolupats a partir de llobarro d'aqüicultura. Anàlisi de la percepció i l’acceptabilitat de sis nous productes mitjançant un estudi de consumidors realitzat amb una mostra de 102 participants a Barcelona

Thumbnail
Visualitza/Obre
Correu electrònic de l'autorjcarrecamosarrobagmail.com
Tutor / directorRomero del Castillo Shelly, Ma. del RosarioMés informacióMés informacióMés informació; Claret Coma, Anna
Realitzat a/ambInstitut de Recerca i tecnologia Agroalimentàries
Tipus de documentTreball Final de Grau
Data2018-07-04
Condicions d'accésAccés obert
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i industrial corresponents. Llevat que s'hi indiqui el contrari, els seus continguts estan subjectes a la llicència de Creative Commons : Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Espanya
Descripció
MatèriesAquaculture--Research, Llobarros
URIhttp://hdl.handle.net/2117/120626
Col·leccions

FitxersDescripcióMidaFormatVisualitza
memoria.pdf21,62MbPDFVisualitza/Obre