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Authors
Carvalho, Marieta
Advisor(s)
Abstract(s)
Bísara, é o nome da raça de suínos autóctones portugueses do tronco Celta. A carne de porco é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo, representando 45,9% na União Europeia e 42% em Portugal da carne total consumida.
A quantidade produzida especificamente para o sector da produção de suínos de raças autóctones não vem diferenciada nas estatísticas nacionais. Atualmente, existem 3486 porcas reprodutoras e 200 machos, distribuídos por 100 explorações.
Um dos maiores impedimentos à produção da raça Bísara tem sido a falta de reprodutores, as características do sistema de exploração, a pequena dimensão das explorações, ao euro e os regulamentos rigorosos sobre o bem-estar animal e meio ambiente.
Este trabalho tem como objetivo, fazer uma caracterização atual e perspetivas de desenvolvimento do sistema de exploração agroecológica dos suínos de raça Bísara.
Description
Keywords
Porco Bísaro Sistemas de exploração Raça Bísara
Citation
Carvalho, Marieta (2014). Produção agroecológica de suínos da raça Bísara. In Fernández, X.; Rodriguez, D. (Coord.) V Congresso Internacional de Agroecoloxía e Agricultura Ecolóxica. Propostas agroecolóxicas ao industrialismo. Recursos compartidos e respostas colectivas. p. 842-856. ISBN 978-84-617-2311-9
Publisher
Grupo de Investigación en Economía Ecolóxica e Agroecoloxía, Xavier Simón Fernández e Damián Copena Rodríguez