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http://hdl.handle.net/10261/288324COMPARTIR / EXPORTAR:
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| Título: | Making prototypes by adding pea flour to surimi gels: physicochemical and bioactive evaluation |
Autor: | Moreno Conde, Helena María CSIC ORCID; Borderías, A. Javier CSIC ORCID ; Tovar, C. A.; Jiménez-Pulido, Iván J.; Pérez-Jiménez, Jara CSIC ORCID | Fecha de publicación: | 2022 | Citación: | 50th West European Fish Technologist Association Conference (2022) | Descripción: | Trabajo presentado a la 50th West European Fish Technologist Association Conference (WEFTA), celebrada en Rotterdam (Holanda) del 17 al 21 de octubre de 2022. | URI: | http://hdl.handle.net/10261/288324 |
| Aparece en las colecciones: | (ICTAN) Comunicaciones congresos |
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