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Invitar a revisión por pares abierta
Título: 

Influencia de la temperatura en el comportamiento reológico del azúcar de uva (Cv. Thompson seedless)

Autor: Schwartz, M.; Costell Ibáñez, Elvira CSIC
Fecha de publicación: 1986
Editor: CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA)
Citación: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos 26(3): 365-372 (1986)
URI: http://hdl.handle.net/10261/332432
ISSN: 0034-7698
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