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Invitar a revisión por pares abierta
Título: 

Análisis sensorial aplicado a la evaluación de las frutas y hortalizas

Autor: Fiszman, Susana CSIC ORCID
Fecha de publicación: 2005
Editor: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (México)
Citación: Nuevas Tecnología de Conservación de vegetales frescos cortados: 440-454 (2005)
URI: http://hdl.handle.net/10261/332943
Identificadores: isbn: 968-5862-06-0
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