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http://hdl.handle.net/10400.11/6455| Título: | Impact of fining agents on the volatile composition of sparkling mead |
| Autor: | Pascoal, Ananias Anjos, O. Feás, Xesús Oliveira, José M. Estevinho, Letícia M. |
| Palavras-chave: | mead; sparkling mead; fining agents; volatile compounds; odour activity value |
| Data: | 2019 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10400.11/6455 |
| DOI: | 10.1002/jib.549 |
| Aparece nas colecções: | ESACB - Artigos em revistas com arbitragem científica |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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