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http://hdl.handle.net/10400.14/5433| Título: | Simultaneous determination of ketoacid and dicarbonyl compounds key maillard intermediates on the generation of aged wine aroma |
| Autor: | Ferreira, A. C. Silva Reis, S. F. Oliveira, C. Pinho, P. Guedes de |
| Data: | 2005 |
| Citação: | FERREIRA, A.C .Silva...[et al] - Simultaneous determination of ketoacid and dicarbonyl compounds key maillard intermediates on the generation of aged wine aroma. In Vino Analytica Scientia 2005, Montplier, France, 7-10 junho, 2005. [Proceedings. S. l.: s.n.], 2005, 2p. |
| Peer review: | no |
| URI: | http://hdl.handle.net/10400.14/5433 |
| Aparece nas colecções: | ESB - Documentos de Conferências / Conference Objects |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| com-int_2005_ESB_100_Silva Ferreira_António César_05.pdf | 92,33 kB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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