Utilize este identificador para referenciar este registo:
http://hdl.handle.net/10400.22/22426
Título: | Papaia fermentada: um potencial antioxidante |
Autor: | Leitão, Mariana Ribeiro, Tatiana Barreiros, Luisa García, Pablo Correia, Patrícia Carla dos Santos |
Palavras-chave: | Papaia fermentada Papaia Antioxidante Imunomodulador |
Data: | 25-Fev-2022 |
Editora: | RACS |
Citação: | Mariana Leitão, Tatiana Ribeiro, Luísa Barreiros, Pablo García, & Patrícia Correia. (2022). Papaia fermentada: Um potencial antioxidante. Suplemento nº 3, 204–205. https://revsalus.com/index.php/RevSALUS/issue/view/11 |
Resumo: | A papaia apresenta uma constituição fitoquímica variada, desde enzimas, carotenoides e compostos fenólicos, responsáveis pela sua atividade antioxidante. Em situação patológica, quando ocorre um desequilíbrio entre o excesso de formação de espécies reativas de oxigénio com a capacidade antioxidante, o indivíduo apresenta o stresse oxidativo (Amer et al. 2008). A papaia é utilizada há vários anos na medicina tradicional para o tratamento de várias doenças. A papaia tem vindo a ser comercializada sob a forma de suplemento alimentar na sua forma fermentada em vários países, com inúmeros estudos in vivo e in vitro relativos aos seus benefícios. |
URI: | http://hdl.handle.net/10400.22/22426 |
DOI: | 10.51126/revsalus.vi3 |
ISSN: | 2184-4860 |
Versão do Editor: | https://revsalus.com/index.php/RevSALUS/issue/view/11 |
Aparece nas colecções: | ESS - CISA - Posters apresentados em eventos científicos ESS - FAR - Posters apresentados em eventos científicos |
Ficheiros deste registo:
Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
POSTER_Mariana Leitão.pdf | 61,28 kB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
Todos os registos no repositório estão protegidos por leis de copyright, com todos os direitos reservados.