Studium tepelných vlastností vybraných koloidních látek
Loading...
Date
Authors
ORCID
Advisor
Referee
Mark
A
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract
Bakalářská práce je zaměřena na studium tepelných vlastností koloidních systémů, především vlastnosti emulzí (voda, olej), které mohou být využity v kosmetickém průmyslu jako základní složka různých pleťových mlék a krémů a v potravinářském průmyslu. V úvodu práce jsou nejprve definovány termofyzikální procesy (vedení, proudění a záření) a metody měření teploty (stacionární, tranzientní). Dále jsou definovány termofyzikální parametry (tepelná a teplotní vodivost, tepelná kapacita), které budou stanovovány pomocí transientních metod. Naměřená data byla sbírána a analyzována pomocí programu EMA (Electrical Measurement Analyser) a programu HarFA (Harmonic and Fractal Image Analyser). Získané výsledky budou využity pro stanovení optimálních podmínek při výrobě kosmetických přípravků a potravinových doplňků.
The bachelor thesis is focused on the study of the thermal properties of colloidal systems, especially the properties of emulsions (water, oil), which can be used in the cosmetic industry as an essential component of various lotions and creams and in the food industry. In the introduction the first defined thermo-physical processes (conduction, convection and radiation) and temperature measurement (stationary, transient). Furthermore defined physical parameters (heat and thermal conductivity, heat capacity), that are determined using transient methods. The measured data were collected and analyzed by using the EMA (Electrical Measurement Analyser) and the HarFA (Harmonic and Fractal Image Analyser). The results will be used to determine the optimum conditions for the production of cosmetics and dietary supplements.
The bachelor thesis is focused on the study of the thermal properties of colloidal systems, especially the properties of emulsions (water, oil), which can be used in the cosmetic industry as an essential component of various lotions and creams and in the food industry. In the introduction the first defined thermo-physical processes (conduction, convection and radiation) and temperature measurement (stationary, transient). Furthermore defined physical parameters (heat and thermal conductivity, heat capacity), that are determined using transient methods. The measured data were collected and analyzed by using the EMA (Electrical Measurement Analyser) and the HarFA (Harmonic and Fractal Image Analyser). The results will be used to determine the optimum conditions for the production of cosmetics and dietary supplements.
Description
Citation
KŘIVÁNKOVÁ, K. Studium tepelných vlastností vybraných koloidních látek [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2014.
Document type
Document version
Date of access to the full text
Language of document
cs
Study field
Chemie pro medicínské aplikace
Comittee
prof. Ing. Miloslav Pekař, CSc. (předseda)
prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (místopředseda)
prof. Ing. Oldřich Zmeškal, CSc. (člen)
prof. Ing. Michal Veselý, CSc. (člen)
doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (člen)
Date of acceptance
2014-06-17
Defence
Márová – možnost měření procesů pronikání jedné látky do druhé
Veselý – srovnání teplotních závislostí pochutin s teplotními závislostmi oleje a vody
Result of defence
práce byla úspěšně obhájena
Document licence
Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení