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Chapitre 2 : le brassage proprement dit ou extraction du grain
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Chenot, Cécile
[UCL]
Alvarez Costales, Pablo
[UCL]
Collin, Sonia
[UCL]
Alvarez Costales, Pablo
[UCL]
Collin, Sonia
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| Document type | Contribution à ouvrage collectif (Book Chapter) – Chapitre |
|---|---|
| Publication date | 2022 |
| Language | Français |
| Host document | Sonia Collin ; "Traité de brasserie, tome 2: étapes du procédé brassicole"- p. 27-50 (ISBN : 978-2-10-083189-0) |
| Publication status | Accepté/Sous presse |
| Affiliation | UCL - SST/LIBST - Louvain Institute of Biomolecular Science and Technology |
| Links |
| Bibliographic reference | Chenot, Cécile ; Alvarez Costales, Pablo ; Collin, Sonia. Chapitre 2 : le brassage proprement dit ou extraction du grain. In: Sonia Collin, Traité de brasserie, tome 2: étapes du procédé brassicole, 2022, p. 27-50 |
|---|---|
| Permanent URL | http://hdl.handle.net/2078.1/260043 |